कच्चे पालतू खाद्य पदार्थों में चौंकाने वाली संदूषण दर: भाग 1

2024 लेखक: Daisy Haig | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:09

यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने हाल ही में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध कच्चे पालतू खाद्य पदार्थों में, विशेष रूप से साल्मोनेला और लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स बैक्टीरिया के साथ संदूषण के प्रसार की जांच के एक अध्ययन के निष्कर्ष जारी किए। मुझे परिणाम इतने चौंकाने वाले लगे कि मैं आज यहां और बिल्लियों के लिए पोषण नगेट्स पर जानकारी प्रस्तुत करना चाहता हूं।

एफडीए का कहना है कि उसने "विभिन्न निर्माताओं से विभिन्न प्रकार के कच्चे पालतू भोजन ऑनलाइन खरीदे और उत्पादों को सीधे छह भाग लेने वाली प्रयोगशालाओं में भेज दिया। कच्चे पालतू खाद्य उत्पाद आमतौर पर ट्यूब जैसे पैकेजों में जमे हुए होते थे और जमीन के मांस या सॉसेज से बने होते थे।" कुल 196 नमूनों का परीक्षण किया गया; 15 साल्मोनेला के लिए और 32 लिस्टेरिया के लिए सकारात्मक थे। ओह!

यह मानते हुए कि किसी भी खाद्य पदार्थ में दोनों रोगजनक नहीं थे (मुझे इसका कहीं भी संदर्भ नहीं मिला), इसका मतलब है कि यदि आप इनमें से किसी एक उत्पाद को चुनते हैं तो आप अपने कुत्ते या बिल्ली को दूषित भोजन खिलाने का लगभग 25% जोखिम चलाते हैं। दूसरे शब्दों में कहें तो चार में से एक भोजन में साल्मोनेला या लिस्टेरिया होगा।

इसकी तुलना में, FDA ने पहले सूखे विदेशी पालतू भोजन, झटकेदार-प्रकार के व्यवहार, अर्ध-नम कुत्ते के भोजन, अर्ध-नम बिल्ली के भोजन, सूखे कुत्ते के भोजन और सूखी बिल्ली के भोजन के 860 नमूनों का विश्लेषण किया था और केवल एक (एक सूखी बिल्ली का खाना) साल्मोनेला के लिए सकारात्मक था। सभी लिस्टेरिया से मुक्त थे।

ये दोनों रोगजनक पालतू जानवरों को बीमार कर सकते हैं। विशिष्ट लक्षणों में बुखार, भूख न लगना, सुस्ती, उल्टी और दस्त शामिल हैं। लिस्टेरिया भी कभी-कभी तंत्रिका संबंधी शिथिलता का कारण बन सकता है, लेकिन कुत्तों और बिल्लियों में लिस्टेरिया से संबंधित बीमारी शायद ही कभी बताई जाती है। दूषित पालतू खाद्य पदार्थों के बारे में सबसे बड़ी चिंता उत्पादों को संभालने, सतहों के संदूषण और पालतू जानवरों के संक्रमित होने के बाद इन बैक्टीरिया को छोड़ने वाले लोगों को बीमार करने की उनकी क्षमता है।

जैसा कि एफडीए रिपोर्ट कहती है:

यू.एस. में हर साल, लोगों में साल्मोनेलोसिस के लगभग 42,000 प्रयोगशाला-पुष्टि मामलों की सूचना रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) को दी जाती है। चूंकि कई हल्के मामलों का निदान या रिपोर्ट नहीं किया जाता है, सीडीसी का अनुमान है कि यू.एस. सीडीसी में सालाना लोगों में साल्मोनेलोसिस के 1.2 मिलियन मामले होते हैं, यह भी अनुमान है कि बीमारी से हर साल 400 लोग मर जाते हैं। [बस स्पष्ट होने के लिए, इनमें से अधिकांश पालतू भोजन के संपर्क के कारण नहीं होते हैं।]

लोगों में साल्मोनेलोसिस के लक्षणों में शामिल हैं:

• बुखार
• दस्त (जो खूनी हो सकता है)
• जी मिचलाना
• उल्टी
• पेट दर्द

अन्य खाद्य जनित बीमारियों की तुलना में, लिस्टेरियोसिस दुर्लभ है लेकिन 20 से 30 प्रतिशत की उच्च मृत्यु दर के साथ बहुत गंभीर है। लिस्टरियोसिस वाले 90 प्रतिशत से अधिक लोग अस्पताल में भर्ती हैं। यू.एस. में हर साल, सीडीसी का अनुमान है कि लगभग 1, 600 लोग लिस्टरियोसिस से गंभीर रूप से बीमार हो जाते हैं, और इनमें से अधिकांश लेखकों का अनुमान है कि लगभग 250 लोग मर जाएंगे। यूरोपीय संघ की संख्या समान है: 2009 में, लिस्टरियोसिस के 1, 645 मामले दर्ज किए गए थे, जिसमें अनुमानित 270 मौतें थीं (विएज़ोरेक, एट अल)।

लिस्टरियोसिस लगभग विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं, नवजात शिशुओं, बुजुर्गों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में होता है। सामान्य प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों की तुलना में एचआईवी/एड्स वाले लोगों में इस बीमारी के होने की संभावना लगभग 300 गुना अधिक होती है। स्वस्थ बच्चों और वयस्कों को कभी-कभी लिस्टेरियोसिस हो जाता है, लेकिन वे शायद ही कभी गंभीर रूप से बीमार होते हैं।

दूषित कच्चे पालतू खाद्य पदार्थों के बारे में अधिक जानने के लिए बिल्लियों के लिए पोषण सोने की डली पर आगे बढ़ें।

डॉ जेनिफर कोट्स