पालतू भोजन में घास खिलाया मांस पर्यावरण की दृष्टि से स्थायी नहीं है

2024 लेखक: Daisy Haig | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:09

आहार सामग्री की मांग जो पशुधन उत्पादन के अतीत, सुखद जीवन की नकल करती है, नाटकीय रूप से बढ़ रही है। ऐसा माना जाता है कि ये उत्पादन विधियां कम तीव्र और स्वस्थ हैं और इसके परिणामस्वरूप मांस उत्पाद सुरक्षित होंगे।

न केवल पालतू पशु मालिक अपने लिए घास-पात वाले मांस का चयन कर रहे हैं, वे इस बात पर भी जोर दे रहे हैं कि वाणिज्यिक और घरेलू पालतू आहारों में घास-पात वाले विकल्पों का उपयोग किया जाए। वास्तव में, घास खिलाया मांस मांस के पर्यावरणीय कार्बन पदचिह्न को बढ़ाता है और यह एक दीर्घकालिक, स्थायी विकल्प नहीं है।

घास खिलाया मांस के प्रस्तावित स्वास्थ्य लाभ

वास्तव में, घास खिलाया मांस दुबला होता है और विस्तार से स्वस्थ होने के लिए माना जाता है। लेकिन एक घटक की वसा सामग्री की तुलना में आहार का कुल वसा नियंत्रण अधिक महत्वपूर्ण है।

यह भी माना जाता है कि इस तरह से उत्पादित मांस में कम दवाएं, कीटनाशक और अन्य दवा एजेंट होते हैं। घास खाने वाले पशुओं में परजीवी संक्रमण होने की संभावना अधिक होती है, इसलिए पशु-पक्षियों की तुलना में परजीवी-विरोधी दवाओं का अधिक उपयोग किया जाता है। चरम मौसम के संपर्क में आने से अपनी तरह की स्थितियां पैदा होती हैं जिनमें एंटीबायोटिक हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है। और अंत में, कुछ लोगों को लगता है कि यदि आहार में मांस फीडलॉट या गहन मांस उत्पादन विधियों में खिलाए गए आनुवंशिक रूप से संशोधित अनाज से मुक्त है, तो परिवर्तित डीएनए का जोखिम कम हो गया है।

यह धारणा कि मानव या कुत्ते के सेलुलर डीएनए को बदल दिया जा सकता है और जीएमओ "फ्रैंकनफूड्स" द्वारा एक राक्षस में बदल दिया जा सकता है, वैज्ञानिक रूप से सत्यापित नहीं किया गया है। हमारे पास बहुत सारे खराब यूरोपीय अध्ययन हैं जिनका उपयोग यूरोपीय विधायकों द्वारा यूरोप में जीएमओ खाद्य पदार्थों के उपयोग को प्रतिबंधित करने और इन उत्पादों के डर से अमेरिकी इंटरनेट को खिलाने के लिए किया गया है। और ये सभी कथित लाभ घास-पात वाले मांस के खराब पर्यावरणीय पदचिह्न की उपेक्षा करते हैं।

क्यों ग्रास-फेड मीट में कार्बन फुटप्रिंट बड़ा होता है?

घास खिलाया मांस बहुत आरामदायक लगता है और लगता है। यह पारंपरिक मांस उत्पादन से बेहतर होना चाहिए, कोई मान सकता है। लेकिन उस चुनाव के अनपेक्षित परिणाम हैं। वाशिंगटन स्टेट यूनिवर्सिटी के डॉ. जूडिथ एल. कैपर ने घास से भरे गोमांस के विकल्पों पर शोध किया है और उनके निष्कर्ष बेहद दिलचस्प हैं।

घास खिलाने के लिए बड़ी संख्या में पशुधन की आवश्यकता होती है

डॉ. कैपर के शोध के अनुसार, घास से भरे गोमांस को 22 महीने से अधिक समय तक खिलाने की आवश्यकता होती है और अभी भी पारंपरिक रूप से उठाए गए मवेशियों की तुलना में वध के समय इसका वजन लगभग 100 पाउंड कम होता है। इसका मतलब है कि गोमांस की वर्तमान अमेरिकी मांग को पूरा करने के लिए हर साल अतिरिक्त 50.2 मिलियन मवेशियों को जोड़ना होगा। अतिरिक्त मवेशियों को जोड़ने से पर्यावरणीय परिणाम होते हैं।

घास खिलाने से भूमि का उपयोग बढ़ता है

अतिरिक्त ५० मिलियन मवेशियों के लिए १३१,०००,००० एकड़ अतिरिक्त चराई भूमि की आवश्यकता होगी। यह टेक्सास राज्य के 75 प्रतिशत के बराबर रकबा है। लेकिन यू.एस. में अधिकांश खुली भूमि जिसका उपयोग चराई के लिए किया जा सकता है, एक कारण से खुली है। इसमें सभी चराई भूमि की कमी है: पूरे वर्ष घास उगाने के लिए पर्याप्त पानी।

घास खिलाने वाले मवेशी पानी के उपयोग को बढ़ाते हैं

आवश्यक चराई भूमि को जोड़ने के लिए प्रति वर्ष 468 बिलियन अतिरिक्त गैलन पानी की आवश्यकता होगी। यह 53 मिलियन से अधिक अमेरिकी घरों द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी की समान मात्रा है। पानी की कमी को निकट भविष्य में अगली बड़ी वैश्विक समस्या माना जाता है।

ग्रास-फीडिंग ग्रीनहाउस गैसों को बढ़ाती है

चूंकि घास खिलाया गया बीफ़ वध से पहले फ़ीडलॉट मवेशियों की तुलना में लगभग दो साल अधिक जीवित रहता है, इसलिए वे अधिक आजीवन ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन करते हैं। यह हर साल ग्रह में 134, 500, 000 टन कार्बन डाइऑक्साइड जोड़ देगा। यह सालाना 26,000, 000 कारों को सड़क पर जोड़ने के बराबर है।

ठीक है, कुत्ते के मालिक अपने कुत्तों के स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं। वे सबसे अच्छे विकल्प की तलाश करते हैं। घास खिलाया एक तार्किक विकल्प की तरह लगता है। लेकिन अगर हम विश्व स्तर पर खुद से ज्यादा सोचते हैं, तो शायद हमें समझौता करने की जरूरत है। चिंतित पालतू पशु मालिक दूसरों के जीवन पर उनके द्वारा किए जाने वाले विकल्पों के बारे में भी चिंतित हैं।

डॉ. केन Tudor