सामग्री के साथ पालतू खाद्य पदार्थ जो लेबल पर सूचीबद्ध नहीं हैं पालतू जानवरों के स्वास्थ्य को जोखिम में डालते हैं

2024 लेखक: Daisy Haig | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:09

जब आप अपने भोजन की खरीदारी करते हैं, तो आप लेबल पर भरोसा करते हैं कि आप क्या खरीद रहे हैं। यह विशेष रूप से सच है यदि कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ या सामग्री हैं जिनसे आपको चिकित्सा कारणों से बचने की आवश्यकता है। इसीलिए विनियमों के लिए आवश्यक है कि लेबल खाद्य पदार्थों में अवयवों का सटीक रूप से खुलासा करें। लेकिन क्या यह पालतू भोजन में भी सच है? जाहिर है, जवाब नहीं है। हाल ही में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि 40 प्रतिशत पालतू भोजन पर गलत लेबल लगाया जा सकता है।

चिंताजनक निष्कर्ष

चैपमैन यूनिवर्सिटी फूड साइंस प्रोग्राम के शोधकर्ताओं ने खाद्य पदार्थों में मांस की प्रजातियों की पहचान करने के लिए 52 कुत्ते और बिल्ली के खाद्य उत्पादों का परीक्षण किया। उन्होंने गोमांस, बकरी, भेड़ का बच्चा, चिकन, हंस, टर्की, सूअर का मांस, या घोड़े के रूप में खाद्य पदार्थों में डीएनए की पहचान करने के लिए एक परिष्कृत तकनीक का इस्तेमाल किया। यह तकनीक, पोलीमरेज़ चेन रिएक्शन, सटीक आनुवंशिक फ़िंगरप्रिंटिंग की अनुमति देती है और इसका उपयोग संक्रामक और वंशानुगत रोगों के सटीक निदान के लिए भी किया जाता है।

तब मांस प्रजातियों की प्रयोगशाला पहचान की तुलना खाद्य लेबल पर संघटक सूची से की गई थी; 31 उत्पादों को सही ढंग से लेबल किया गया था। एक भोजन में एक गैर-विशिष्ट मांस घटक होता है जिसे प्रायोगिक डिजाइन के मापदंडों द्वारा पहचाना नहीं जा सकता है। शेष 20 गलत लेबल वाले खाद्य पदार्थों में से 16 में मांस की प्रजातियां थीं जो सामग्री के रूप में लेबल पर सूचीबद्ध नहीं थीं। पोर्क सबसे आम अघोषित मांस प्रोटीन था। 3 गलत लेबल वाले खाद्य पदार्थों में, साक्ष्य ने मांस प्रजातियों के प्रतिस्थापन का समर्थन किया (उदाहरण के लिए एक प्रकार का मुर्गी दूसरे प्रकार के लिए)। शोध रिपोर्ट ने अंतिम खाद्य नमूने की गलत लेबलिंग त्रुटि का संकेत नहीं दिया।

सटीक खाद्य लेबलिंग क्यों महत्वपूर्ण है?

गलत लेबल वाले पालतू भोजन के साथ प्रमुख खाद्य सुरक्षा समस्या एलर्जी वाले पालतू जानवर के लिए है। एक खाद्य जो संभावित एलर्जेनिक मांस स्रोत का खुलासा नहीं करता है वह गंभीर खुजली और त्वचा की समस्याएं, या गंभीर पेट या आंतों की प्रतिकूल प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। इससे भी बदतर, यह इस धारणा के आधार पर पशु चिकित्सा उपचार में एक हानिकारक परिवर्तन हो सकता है कि भोजन विज्ञापित था।

गलत लेबलिंग कोई छोटी बात नहीं है। यू.एस. परिवार 22.6 अरब डॉलर मूल्य का पालतू भोजन खरीदते हैं। यह सोचने के लिए कि उस बाजार के 40 प्रतिशत को अनुचित रूप से लेबल किया जा सकता है, दिमागी दबदबा है। इसमें एकमात्र मोक्ष यह है कि खाद्य एलर्जी पर्यावरणीय एलर्जी की तरह सामान्य नहीं है और पालतू जानवरों की आबादी के एक छोटे हिस्से का प्रतिनिधित्व करती है। यह केवल खाद्य निर्माताओं को भाग्यशाली बनाता है, छूट नहीं।

इस अध्ययन के बारे में बड़े सवाल नैतिक हैं। गलत लेबलिंग जानबूझकर या आकस्मिक है? उत्पादन प्रक्रिया में यह किस बिंदु पर होता है और इसे कैसे ठीक किया जा सकता है? उद्योग में अभ्यास कितना व्यापक है? निरीक्षण के लिए कौन जिम्मेदार है और इस मुद्दे के समाधान के लिए क्या कदम उठाए जा रहे हैं? गलत लेबलिंग की पहचान करने वाला यह पहला अध्ययन नहीं है। मैंने पेटएमडी और अपने ब्लॉग डॉग फ़ूड मैटर्स में दूषित हाइपोएलर्जेनिक आहारों के अध्ययन पर प्रकाश डाला है। नियामक एजेंसियों और पालतू खाद्य उद्योग का ध्यान आकर्षित करने के लिए कितने अध्ययन आवश्यक हैं?

हालांकि, मुझे आपको स्वीकार करना होगा कि मैं आशावादी नहीं हूं। मेरे लिए यह सिर्फ एक और कारण है जो घरेलू पालतू भोजन को वाणिज्यिक पालतू खाद्य पदार्थों की तुलना में बेहतर विकल्प बनाता है। यह आपको, पालतू जानवर के मालिक को, आपके पालतू जानवर के भोजन की स्थिरता, गुणवत्ता और सुरक्षा पर पूर्ण नियंत्रण देता है।

डॉ. केन Tudor

संसाधन:

तारा ए. ओकुमा, रोज़ली एस. हेलबर्ग। रीयल-टाइम पोलीमरेज़ चेन रिएक्शन (पीसीआर) परख का उपयोग करके पालतू खाद्य पदार्थों में मांस प्रजातियों की पहचान। खाद्य नियंत्रण, 2015:50:9 डीओआई।

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