गीले पालतू भोजन बनाने में क्या जाता है?

2024 लेखक: Daisy Haig | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:09

क्या आपने कभी बिल्ली या कुत्ते के भोजन का डिब्बा खोला है और सोचा है कि यह किस चीज से बना है? यह निश्चित रूप से सूखे भोजन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट लगता है, लेकिन क्या वे मांस के टुकड़े वास्तव में मांस के टुकड़ों से बने होते हैं, और वैसे भी वे किस तरह के मांस से बने होते हैं? यहां कुछ मूल बातें दी गई हैं जो गीले पालतू भोजन उत्पाद बनाने में जाती हैं।

सबसे पहले, चंक्स का गठन

हम जानते हैं कि मांस कैसा दिखता है; हम इसे हर समय किराने की दुकान के मांस खंड में देखते हैं। लेकिन ये ऐसे कट हैं जो लोग वास्तव में चाहते हैं, जानवर के हिस्से जिन्हें लोग स्वादिष्ट मानते हैं। बाकी मांस - ऑफल, वे हिस्से जिन्हें हम नहीं चाहते - अन्य उद्देश्यों के लिए अलग रखा गया है। इन भागों में आम तौर पर सिर, पैर, गुर्दे, हृदय, यकृत, पेट और आंत शामिल होते हैं। अधिकांश पालतू खाद्य कंपनियां इन मांस उपोत्पादों के संयोजन का उपयोग करती हैं, क्योंकि उन्हें अभी भी प्रोटीन का समृद्ध स्रोत माना जाता है।

इन भागों और अंगों को स्रोत पर ठंडा या जमे हुए किया जाता है और फिर खाद्य उत्पादन स्थल पर ले जाया जाता है, जहां भागों को ग्राइंडर और चाकू का उपयोग करके काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है। कुछ व्यंजनों के लिए एक महीन पीस का उपयोग किया जा सकता है जब एक अलग बनावट की आवश्यकता होती है। इस विधि का उपयोग करके, सामग्री को मैश किया जाता है या इमल्सीफाइड किया जाता है। चंकी बिट्स को टेक्सचराइज़्ड वेजिटेबल प्रोटीन का उपयोग करके भी बनाया जा सकता है, जो मनुष्यों के लिए मांस जैसे उत्पादों के शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला तरीका है।

यह सब एक साथ पकड़े हुए: ग्रेवी

गीला पालतू भोजन बनाने में दूसरा महत्वपूर्ण हिस्सा ग्रेवी का घोल है जो इसे एक साथ रखता है। भोजन में स्थिरता और बनावट जोड़ने के लिए जैल और गाढ़ेपन का उपयोग करके, एक विशिष्ट सूत्र के अनुसार ग्रेवी बनाई जाती है। मैश किए हुए या पहले से तैयार किए गए टुकड़े, किसी भी अन्य सामग्री के साथ जो इस बिंदु पर जोड़ा जा सकता है, जैसे कि अनाज (गेहूं, मक्का), खनिज और विटामिन, ग्रेवी या जेल के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होते हैं, जबकि सभी धीरे-धीरे गर्म होते हैं। कि सामग्री पक गई है। एक बार जब यह प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, तो भोजन को डिब्बे या पाउच में डाल दिया जाता है। खाद्य कंटेनरों को अब सील कर दिया गया है और उत्पादन के अगले चरण में भेज दिया गया है।

फिनिशिंग टच: बंध्याकरण

सूखे खाद्य पदार्थों के विपरीत, गीले खाद्य पदार्थों में बहुत कम परिरक्षक मिलाया जाता है। इसका मतलब यह है कि गीले पालतू भोजन उत्पाद बनाने का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा नसबंदी प्रक्रिया है। एक बार जब कंटेनरों को भर दिया जाता है और सील कर दिया जाता है, तो उन्हें डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के लिए एक गर्मी नसबंदी उपकरण में रखा जाता है, जिसे रिटॉर्ट कहा जाता है, जो कंटेनरों के दबाव और तापमान को सावधानीपूर्वक निर्दिष्ट स्तर पर लाता है, जो बैक्टीरिया को मारने के लिए डिज़ाइन किया गया है और दबाव सील कर सकता है ताकि खराब हो सके उपयोग करने से पहले रोका जा सकता है। यह प्रक्रिया उत्पादों में संभावित रूप से हानिकारक बैक्टीरिया या मोल्ड को मारने में प्रभावी है ताकि वे खरीदे और खोले जाने तक स्टोर शेल्फ पर सुरक्षित रूप से बैठ सकें।

छवि स्रोत: सनफॉक्स / फ़्लिकर के माध्यम से