न्यूट्रीजेनोमिक्स में नया शोध

2024 लेखक: Daisy Haig | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:09

मैं हाल ही में न्यूट्रीजेनोमिक्स पर एक संक्षिप्त व्याख्यान में बैठा था क्योंकि यह नए पालतू खाद्य पदार्थों के विकास पर लागू होता है। मेरी प्रारंभिक प्रतिक्रिया शायद वही थी जो आप अभी कर रहे हैं … न्यूट्रो-जी-क्या?

न्यूट्रीजेनोमिक्स इस बात का अध्ययन है कि पोषक तत्व शरीर में जीन की अभिव्यक्ति के तरीके को कैसे प्रभावित कर सकते हैं। इसे समझने में थोड़ा आसान बनाने के लिए, आनुवंशिकी की एक त्वरित समीक्षा नीचे दी गई है:

डीएनए (डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड) वह सामान है जिससे हमारे जीन बने होते हैं। डीएनए मुख्य रूप से हमारी कोशिकाओं के नाभिक के भीतर निहित गुणसूत्रों में पाया जाता है। DNA का वह भाग जो किसी प्रोटीन को कोडित करता है, जीन कहलाता है। हम अपने प्रत्येक जीन के विशेष रूप अपने माता-पिता से प्राप्त करते हैं।

जीन अनिवार्य रूप से सूचना हैं। शरीर में व्यावहारिक उपयोग के लिए, इस जानकारी को प्रोटीन में बदलने की जरूरत है। यह आरएनए (राइबोन्यूक्लिक एसिड) बनाने के लिए एक टेम्पलेट के रूप में जीन के डीएनए का उपयोग करके किया जाता है, और यह आरएनए वह टेम्प्लेट है जिससे प्रोटीन संश्लेषित होते हैं।

प्रोटीन कई भूमिकाएँ निभाते हैं। कुछ एंजाइम होते हैं जो रासायनिक प्रतिक्रियाओं को तेज करते हैं। अन्य हार्मोन हैं या शरीर के चारों ओर अणुओं के परिवहन के लिए काम करते हैं … सूची और आगे बढ़ सकती है। यह कहने के लिए पर्याप्त है कि प्रोटीन शायद हर शारीरिक क्रिया में एक भूमिका निभाते हैं जिसके बारे में आप सोच सकते हैं।

एक बार जब शुक्राणु अंडे से मिल जाते हैं तो किसी व्यक्ति के आनुवंशिक मेकअप में कोई बदलाव नहीं आता है। लेकिन, क्योंकि जीन वास्तव में सूचना का एक "विश्वकोश" हैं, शरीर यह तय कर सकता है कि कौन से अंश "पढ़ें" (यानी, आरएनए में परिवर्तित करें) और (यानी, प्रोटीन में परिवर्तित) का उपयोग करें। पर्यावरणीय उत्तेजनाओं के जवाब में जीन ऊपर या नीचे-विनियमित हो सकते हैं (जिस तरह से एक मंदर स्विच एक प्रकाश को नियंत्रित करता है), जिसका अर्थ है कि वे स्थिति के आधार पर एक विशेष प्रोटीन का कम या ज्यादा उत्पादन करेंगे।

अब वापस न्यूट्रीजेनोमिक्स पर। हमारे पालतू जानवरों के जीवन में सबसे बड़ा पर्यावरणीय कारक क्या है जिस पर हमारा सीधा नियंत्रण है? मेरा तर्क है कि यह उनका आहार है। हर दिन हम चुनते हैं कि हमारे कुत्ते और बिल्लियाँ कौन से पोषक तत्व ग्रहण करेंगे, और जीन अभिव्यक्ति को बदलना उन तरीकों में से एक है जिससे आहार का उनकी भलाई पर बहुत अधिक प्रभाव पड़ता है। स्वस्थ व्यक्तियों के लिए, न्यूट्रीजेनोमिक्स व्याख्यान से मेरा घर ले जाने का संदेश बस था, "अच्छा खाओ।" सुनिश्चित करें कि आप अपने पालतू जानवरों को स्वस्थ सामग्री से बने उच्च गुणवत्ता वाले, पौष्टिक रूप से संतुलित खाद्य पदार्थ दे रहे हैं।

इसे अगले स्तर तक ले जाया जा सकता है जब कोई जानवर बीमार होता है। एक पालतू जानवर के आहार के पोषक तत्व प्रोफाइल को बदलने का उपयोग जीन को स्विच करने के लिए किया जा सकता है जो किसी विशेष बीमारी में भूमिका निभाते हैं या बंद करते हैं। उदाहरण के लिए, शोध से पता चला है कि कुत्तों में वजन घटाने के सभी रूप समान नहीं होते हैं। एक अध्ययन में, अधिक वजन वाले कुत्तों के एक समूह को "एटकिंस जैसा" आहार दिया गया और दूसरे को ऐसा आहार दिया गया जो कैलोरी में कम था लेकिन एंटीऑक्सिडेंट और एल-कार्निटाइन में उच्च था। दोनों समूहों ने समान मात्रा में वजन कम किया, लेकिन केवल बाद के आहार के परिणामस्वरूप वसा जलने वाले जीनों का अप-विनियमन और प्रो-इंफ्लेमेटरी जीन का डाउन-रेगुलेशन हुआ।

बने रहें। न्यूट्रीजेनोमिक्स एक नया क्षेत्र है और भविष्य के शोध के परिणाम आकर्षक होने चाहिए।

dr. jennifer coates