एफ्लाटॉक्सिन - एक अन्य संभावित खाद्य संदूषक - पोषण सोने की डली कुत्ता

2024 लेखक: Daisy Haig | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:09

मुझे यकीन है कि आप कुत्ते और बिल्ली के खाद्य पदार्थों की वर्तमान याद से अवगत हैं जो मुख्य रूप से साल्मोनेला इन्फेंटिस बैक्टीरिया के साथ संभावित संदूषण के कारण गैस्टन, एससी में डायमंड पेट फूड प्लांट में निर्मित किए गए हैं। यह वही प्रसंस्करण संयंत्र है जो 2005-2006 में एफ्लाटॉक्सिकोसिस के प्रकोप में शामिल था जिसके कारण 100 से अधिक कुत्तों की मौत हो गई थी। जबकि अधिकांश मालिकों ने कम से कम साल्मोनेला के बारे में सुना है, एफ्लाटॉक्सिन से जुड़े खतरे उतने ज्ञात नहीं हैं।

एफ्लाटॉक्सिन मुख्य रूप से एस्परगिलस कवक द्वारा उत्पादित एक जहरीला उपोत्पाद है। एस्परगिलस दुनिया भर की मिट्टी में रहता है और मकई, मूंगफली, चावल, सोयाबीन, गेहूं और जई जैसी फसलों पर उगता है। गर्म और शुष्क पर्यावरणीय परिस्थितियों में और/या जब फसलों पर अन्यथा दबाव पड़ता है (उदाहरण के लिए, बड़ी संख्या में कीड़ों के संक्रमण से) फसलों पर रहने वाले कवक एफ्लाटॉक्सिन का उत्पादन करेंगे। यदि फसल को कटाई के बाद गलत तरीके से संभाला जाता है या फफूंद वृद्धि को बढ़ावा देने वाली परिस्थितियों में संग्रहीत किया जाता है, तो संदूषण का स्तर बढ़ जाता है।

जानवरों द्वारा निगले जाने पर एफ्लाटॉक्सिन के कई तरह के प्रभाव हो सकते हैं। शीघ्र निदान और आक्रामक उपचार के बावजूद कई रोगियों की मृत्यु के साथ, जिगर की विफलता एक लगातार परिणाम है। जिगर की विफलता से पीड़ित कुत्तों में आमतौर पर निम्नलिखित में से कुछ या सभी लक्षण होते हैं:

• भूख में कमी
• आंखों और अन्य ऊतकों के सफेद भाग का पीलापन
• उल्टी जिसमें रक्त हो सकता है
• दस्त जिसमें स्पष्ट रक्त हो सकता है या अंधेरा हो सकता है और रुक सकता है
• गहरा पेशाब
• बुखार
• असामान्य रक्तस्राव और चोट

एफ्लाटॉक्सिन प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बाधित कर सकता है, गुर्दे को नुकसान पहुंचा सकता है, कैंसर का कारण बन सकता है और लाल रक्त कोशिकाओं को नष्ट कर सकता है।

2005-2006 कुत्तों में एफ्लाटॉक्सिकोसिस का प्रकोप दूषित मकई के कारण हुआ था। पालतू खाद्य पदार्थों में शामिल होने से पहले मकई उत्पादों को नियमित रूप से एफ्लाटॉक्सिन के लिए जांचा जाता है, लेकिन इस मामले में खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने निर्धारित किया कि निर्माता ने अपने स्वयं के परीक्षण दिशानिर्देशों का पालन नहीं किया। नतीजतन, डायमंड ने आने वाले मकई के लिए अपने निगरानी कार्यक्रम को मजबूत किया और अपने तैयार उत्पादों पर एफ्लाटॉक्सिन के लिए अतिरिक्त परीक्षण चलाना शुरू कर दिया।

खाद्य जनित बीमारियों के संभावित मामलों की शीघ्रता से पहचान करने के लिए, पशु चिकित्सकों और नियामक अधिकारियों को यह जानने की जरूरत है कि पालतू जानवर क्या खा रहे हैं। मालिक आमतौर पर अपने कुत्तों के खाद्य पदार्थों के ब्रांड नाम की पहचान कर सकते हैं, लेकिन उत्पाद की तारीखों और कोड जैसी अन्य आवश्यक जानकारी नहीं। यह सिर्फ एक कारण है कि मैं मालिकों को इसकी मूल पैकेजिंग से भोजन को हटाने से बचने की सलाह देता हूं। यदि आपके पालतू जानवर के भोजन को तत्वों, कीड़े, या जिज्ञासु दांतों और पंजों से संरक्षित करने की आवश्यकता है, तो पूरे बैग को उचित आकार के भंडारण कंटेनर में रखें। उम्मीद है कि आपको लेबल पर दी गई विस्तृत उत्पाद जानकारी की कभी आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन यदि आप ऐसा करते हैं, तो कम से कम आपको यह पता होगा कि इसे कहां खोजना है।

डॉ जेनिफर कोट्स