आपके पालतू जानवर के आहार में वसा के बारे में तथ्य

2024 लेखक: Daisy Haig | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:09

हालांकि आहार वसा अक्सर खराब रैप प्राप्त करते हैं, खासकर मानव स्वास्थ्य में, वे आहार का एक आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। मैंने हाल ही में मछली के तेल के साथ पालतू जानवरों के आहार को अत्यधिक पूरक करने की समस्याओं के बारे में पोस्ट किया था और ऊपरी खुराक सीमा को साझा किया था जो कई सूजन संबंधी बीमारियों का इलाज करते समय अनुसंधान इंगित करता है। सामान्य जानवरों के लिए खुराक आमतौर पर उन खुराकों की -½ होती है। लेकिन निरपेक्ष मात्रा पूरी कहानी नहीं है। आहार वसा चयापचय उससे कहीं अधिक जटिल है। आज मैं कुछ दिलचस्प फैट फैक्टोइड्स साझा करना चाहता हूं।

वसायुक्त अम्ल

बहुत अधिक तकनीकी प्राप्त किए बिना, फैटी एसिड कार्बन अणुओं की लंबी श्रृंखलाएं होती हैं जो हाइड्रोजन परमाणुओं के लिए युग्मित, या "बंधुआ" होती हैं। वे वसा अम्ल जिनमें एक एकल हाइड्रोजन परमाणु एक कार्बन परमाणु से बंधा होता है, संतृप्त वसा अम्ल कहलाते हैं। फैटी एसिड जिनमें "डबल बॉन्ड" नामक परमाणु साझा होते हैं, उन्हें असंतृप्त कहा जाता है। यदि कार्बन श्रृंखला में केवल एक दोहरा बंधन होता है, तो इन फैटी एसिड को मोनोअनसैचुरेटेड वसा कहा जाता है। कई डबल बॉन्ड वाले फैटी एसिड को पॉलीअनस्टैचुरेटेड फैटी एसिड या पीयूएफए कहा जाता है।

ओमेगा फैटी एसिड

ओमेगा -6 और ओमेगा -3 फैटी एसिड PUFA हैं। उनकी संख्या पदनाम से तात्पर्य है कि कार्बन श्रृंखला में दोहरा बंधन कहाँ होता है। दोनों की कोशिका भित्ति की संरचना और कार्य, और त्वचा और फर की गुणवत्ता में महत्वपूर्ण भूमिकाएँ हैं। वे प्रतिरक्षा प्रणाली में अपनी भूमिका में भिन्न होते हैं। ओमेगा -6 फैटी एसिड साइटोकिन्स नामक विभिन्न सिग्नलिंग अणुओं में टूट जाता है। ये साइटोकिन्स विदेशी आक्रमण से बचाव के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली में सक्रिय प्रतिक्रिया शुरू करते हैं। प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में उनकी भूमिका के कारण, ओमेगा -6 फैटी एसिड को "प्रो-इंफ्लेमेटरी" माना जाता है।

ओमेगा -3 फैटी एसिड द्वारा उत्पादित साइटोकिन्स प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को नियंत्रित करते हैं और उन्हें "एंटी-इंफ्लेमेटरी" फैटी एसिड माना जाता है। मछली के तेल में विशेष रूप से ईपीए (ईकोसापेंटेनिक एसिड) और डीएचए (डिकोसाहेक्सैनोइक एसिड) में ओमेगा -3 एस के साथ अतिरंजित प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया (एलर्जी, आंतों की स्थिति, गठिया की स्थिति, आदि) द्वारा बढ़ावा देने वाली स्थितियों के इलाज के लिए इस प्रभाव का उपयोग किया जाता है।

ओमेगा -6: ओमेगा -3 अनुपात

प्रो-भड़काऊ और विरोधी भड़काऊ प्रतिक्रियाएं सभी जानवरों के लिए महत्वपूर्ण हैं। दो प्रणालियों का संतुलन एक आदर्श आंतरिक शरीर के वातावरण को बनाए रखता है। वह संतुलन आहार ओमेगा फैटी एसिड के अनुपात से निर्धारित होता है।

ओमेगा -6 से ओमेगा -3 का एक आदर्श अनुपात वर्तमान में अज्ञात है। अनुसंधान ने राष्ट्रीय अनुसंधान परिषद (एनआरसी) को 2.6:1 से 26:1 तक की सीमा की सिफारिश करने के लिए प्रेरित किया है, जो काफी व्यापक है। 2.6-10:1 युक्त आहार को सुरक्षात्मक "प्रो-इंफ्लेमेटरी" प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को प्रभावित किए बिना सूजन-रोधी माना जाता है। मछली के तेल का अत्यधिक पूरकता जो अनुपात 2.6: 1 से नीचे गिरने का कारण बनता है, उपरोक्त पिछली पोस्ट में उल्लिखित प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया और थक्के के कार्य को दबा सकता है।

इसका मतलब यह है कि अपने समृद्ध ईपीए और डीएचए के लिए खुराक मछली के तेल का पूरक आहार में पहले से मौजूद ओमेगा -6 और अन्य ओमेगा -3 की मात्रा पर निर्भर है। मछली के तेल के पूरक की छोटी खुराक भी अनुशंसित नीचे 6: 3 अनुपात को कम कर सकती है यदि पालतू जानवर के आहार में केवल थोड़ी मात्रा में ओमेगा -6 या बड़ी मात्रा में अन्य ओमेगा -3 एस शामिल हों। पूरक खुराक लेने से पहले हमेशा अपने पशु चिकित्सक से परामर्श लें।

ओमेगा-3 स्रोत के रूप में बीज का तेल

अलसी, रेपसीड (कैनोला तेल का स्रोत) और सोया तेल को उच्च ओमेगा -3 फैटी एसिड माना जाता है और ईपीए और डीएचए के स्रोत के रूप में मछली के तेल के लिए अच्छा, गैर-पशु विकल्प माना जाता है। हो सकता है कि ऐसा न हो।

इन बीज तेलों में ओमेगा -3 वसा को अविभाजित माना जाता है और इसे शरीर द्वारा डीएचए और ईपीए में परिवर्तित करने की आवश्यकता होती है। मनुष्यों, कुत्तों और बिल्लियों में अनुसंधान से संकेत मिलता है कि इस रूपांतरण की दक्षता लिंग, आयु और चिकित्सा स्थिति से प्रभावित होती है। बीज के तेल से प्राप्त ईपीए या डीएचए की मात्रा प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग होगी।

अनुसंधान ने यह भी पुष्टि की है कि बीज का तेल ओमेगा -3 सीधे जिगर और अन्य अंगों में डीएचए में परिवर्तित नहीं होता है। बल्कि इसे डीपीए (डिकोसापेंटेनोइक एसिड) में बदल दिया जाता है, जो डीएचए का अग्रदूत होता है जिसे आंख की रेटिना और अन्य तंत्रिका ऊतक में परिवर्तित किया जाना चाहिए। इस रूपांतरण की दक्षता अज्ञात है। इसका मतलब यह नहीं है कि बीज के तेल का उपयोग ईपीए और डीएचए के स्रोतों के रूप में नहीं किया जा सकता है, लेकिन इसका मतलब यह है कि हम पालतू जानवरों के लिए खुराक या मूल्य का अनुमान नहीं लगा सकते हैं।

वसा; जितना आपने सोचा था उससे कहीं अधिक जटिल, एह?

dr. ken tudor