फ्लोरिडा डिनर स्वाद पायथन पिज्जा T

2024 लेखक: Daisy Haig | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:09

फोर्ट मायर्स - फ्लोरिडा में मगरमच्छ और मेंढक लंबे समय से मेनू में हैं, लेकिन अमेरिकी राज्य में खाने की प्लेटों पर एक नई विनम्रता ने अपना रास्ता बना लिया है।

एक पिज़्ज़ेरिया अब बर्मीज़ अजगर के मांस को "एवरग्लेड्स पिज्जा" कहता है - फ्लोरिडा के विशाल राष्ट्रीय उद्यान के लिए नामित किया गया है, जहां प्रकृति की रक्षा के लिए सांपों का शिकार किया जा रहा है।

फोर्ट मायर्स के गल्फ कोस्ट शहर में इवान्स नेबरहुड पिज्जा के मालिक इवान डेनियल कहते हैं, "यह सिर्फ दुकान और रचनात्मक होने के बारे में बात करने के लिए था और यह बात सचमुच वायरल हो गई।"

"लोग हर समय इसके बारे में बात करते हैं और चाहे वह नकारात्मक हो या सकारात्मक, यह वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता क्योंकि तथ्य यह है: हम इसे बना सकते हैं और यह स्वादिष्ट है।"

तो, बड़ा सवाल: इसका स्वाद कैसा होता है?

"यह अच्छा है, लेकिन थोड़ा चबाना है," माइक कहते हैं, एक पर्यटक जो मिनेसोटा से अजगर को डुबकी लगा रहा है।

"इसका स्वाद चिकन जैसा है लेकिन चबाना है," उनकी पत्नी बेकी कहते हैं।

डेनियल मानते हैं कि अजगर का मांस "गेमियर हो सकता है।"

शेफ सांप के मांस के स्लैब को कई घंटों तक मैरीनेट करके नरम करता है।

फिर उन्हें "साँप का टुकड़ा" कहने वाले पतले टुकड़ों में काट दिया जाता है।

इसे पिज्जा पर रखने से पहले, सुनिश्चित करें कि "प्रत्येक स्लाइस में अजगर का एक टुकड़ा है," डेनियल कुछ मिनटों के लिए ओवन में सांप को पहले से पकाता है।

"सांप में कुछ गुलाबी है, और जैसे ही यह सफेद हो जाता है, यह किया जाएगा," वे बताते हैं।

$45 के अपने भारी मूल्य टैग के बावजूद, "एवरग्लेड्स" पिज्जा के निश्चित रूप से इसके प्रशंसक हैं।

डेनियल के दोस्त माइक गूकिन का कहना है कि एवरग्लेड्स में अजगर की समस्या पर एक समाचार रिपोर्ट देखने के बाद उन्हें पिज्जा में मसाले के लिए सांप के मांस का उपयोग करने का विचार आया।

पिज्जा में मगरमच्छ सॉसेज और मेंढक के पैर भी हैं। दोनों दक्षिणी फ्लोरिडा के मूल निवासी हैं। अजगर निश्चित रूप से नहीं हैं, लेकिन वे हर जगह हैं।

द नेचर कंजरवेंसी के एक फील्ड ऑफिसर रॉबर्टो टोरेस बताते हैं, "यहां जंगली में हजारों या हजारों बर्मी अजगर हो सकते हैं।"

सांप 20 फीट (छह मीटर) तक लंबे हो सकते हैं और माना जाता है कि उन्होंने अपने मालिकों द्वारा रिहा किए जाने के बाद एवरग्लेड्स को अपना घर बना लिया था।

"वे उन्हें पालतू जानवर के रूप में प्राप्त करते हैं और जब वे बहुत बड़े हो जाते हैं, तो वे उन्हें यहाँ छोड़ देते हैं,"

टोरेस कहते हैं, मियामी के उपनगरीय इलाके के पास आर्द्रभूमि की मिट्टी में उनके पैर गहरे हैं जहां नियमित रूप से अजगर देखे गए हैं।

फ्लोरिडा में बर्मी अजगरों का कोई ज्ञात शिकारी नहीं है, इसलिए वे अपने नए घर में खाद्य श्रृंखला के ऊपर बैठते हैं। नतीजतन, टोरेस जैसे पर्यावरण विशेषज्ञों को डर है कि उनकी उपस्थिति एवरग्लेड्स में जैव विविधता को खतरा पैदा कर सकती है।

"यह सांप के लिए एक आदर्श आवास है - यह गीला है, बहुत सारे भोजन हैं … वे कुछ भी खाएंगे जो वे पकड़ सकते हैं - पक्षी, मछली, स्तनधारी, बिल्लियाँ, कुत्ते," टोरेस कहते हैं।

अजगर के आक्रमण के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए, मियामी में शेफ ने अन्य गैर-देशी प्रजातियों के साथ मेनू में अजगर के साथ कई कार्यक्रम आयोजित किए हैं।

लेकिन वर्तमान खाद्य सुरक्षा नियम फ्लोरिडा में पकड़े गए आक्रामक सांपों को कत्ल करने और रेस्तरां में बेचने के लिए नियमित रूप से संसाधित करने की अनुमति नहीं देते हैं।

नतीजतन, डेनियल का अजगर मांस स्थानीय नहीं है।

"मैं इसे एक थोक व्यापारी से फ्रोजन खरीदता हूं जो वियतनाम से खेती वाले अजगर का आयात करता है," रेस्तरां के लेखक बताते हैं।