पालतू भोजन में आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव - जीएमओ और आपकी बिल्ली का खाना

2024 लेखक: Daisy Haig | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:09

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव, या जीएमओ, हमारे मानव और पालतू भोजन की आपूर्ति का एक और अधिक वर्तमान हिस्सा बन रहे हैं। क्या आपने सोचा है कि हम सभी के स्वास्थ्य के लिए इसका क्या अर्थ हो सकता है?

पहली परिभाषा: विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, जीएमओ "जीव हैं जिनमें आनुवंशिक सामग्री (डीएनए) को इस तरह से बदल दिया गया है जो स्वाभाविक रूप से नहीं होता है; उदाहरण के लिए, एक अलग जीव से जीन की शुरूआत के माध्यम से ।" यह कैसे किया जा सकता है, इसका एक संक्षिप्त (और सरलीकृत) विवरण यहां दिया गया है:

वैज्ञानिक दुनिया को उन विशेषताओं के लिए देखते हैं जो एक अलग सेटिंग में उपयोगी हो सकती हैं - उदाहरण के लिए, बैक्टीरिया की एक प्रजाति जो एक कीटनाशक में नहाए जाने के बावजूद पनपती है। उस विशेषता को प्रदर्शित करने वाले जीव के डीएनए को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है जो फिर एक जीन से जुड़ जाते हैं जिसे मार्कर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, एक विशेष प्रकार के एंटीबायोटिक का प्रतिरोध)। इस अनुवांशिक कॉम्बो को तब जीव की कोशिकाओं की संस्कृति के माध्यम से गोली मार दी जाती है जिसे हम "इच्छा" करते हैं, इस उम्मीद के साथ प्रश्न में विशेषता (उदाहरण के लिए, मकई) थी कि संभावित लाभकारी गुण के जीन लक्ष्य जीव के डीएनए में शामिल हो जाते हैं। वैज्ञानिक उन कोशिकाओं को हटा सकते हैं जिनमें मार्कर का उपयोग करके विदेशी जीन नहीं होते हैं (वे इस मामले में एंटीबायोटिक प्रतिरोधी नहीं होंगे)। जो जीवित रहते हैं वे आनुवंशिक रूप से संशोधित कोशिकाएं हैं, जिन्हें बाद में आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों में विकसित किया जा सकता है।

खाद्य आपूर्ति के लिए इस तरह के आनुवंशिक रूप से इंजीनियरिंग जीवन रूपों के निश्चित रूप से लाभ हो सकते हैं (जैसे, कम लागत, अधिक उत्पादकता, आदि), लेकिन मुझे डर है कि अनपेक्षित परिणामों का कानून लगभग निश्चित रूप से लागू होगा। डब्ल्यूएचओ के पास जीएमओ बहस में सामने आने वाली तीन मुख्य चिंताओं के बारे में कहने के लिए निम्नलिखित है:

एलर्जी। सिद्धांत रूप में, सामान्यतया एलर्जेनिक खाद्य पदार्थों से जीन के स्थानांतरण को तब तक हतोत्साहित किया जाता है जब तक कि यह प्रदर्शित नहीं किया जा सकता कि स्थानांतरित जीन का प्रोटीन उत्पाद एलर्जेनिक नहीं है। जबकि परंपरागत रूप से विकसित खाद्य पदार्थों का आमतौर पर एलर्जी के लिए परीक्षण नहीं किया जाता है, संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) और डब्ल्यूएचओ द्वारा जीएम खाद्य पदार्थों के परीक्षण के लिए प्रोटोकॉल का मूल्यांकन किया गया है। वर्तमान में बाजार में जीएम खाद्य पदार्थों के सापेक्ष कोई एलर्जी प्रभाव नहीं पाया गया है।

जीन स्थानांतरण। जीएम खाद्य पदार्थों से शरीर की कोशिकाओं या जठरांत्र संबंधी मार्ग में बैक्टीरिया के लिए जीन स्थानांतरण चिंता का कारण होगा यदि स्थानांतरित आनुवंशिक सामग्री मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। यह विशेष रूप से प्रासंगिक होगा यदि जीएमओ बनाने में उपयोग किए जाने वाले एंटीबायोटिक प्रतिरोध जीन को स्थानांतरित किया जाना था। हालांकि हस्तांतरण की संभावना कम है, हाल ही में एफएओ/डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञ पैनल द्वारा एंटीबायोटिक प्रतिरोध जीन के बिना प्रौद्योगिकी के उपयोग को प्रोत्साहित किया गया है।

आउटक्रॉसिंग। जीएम पौधों से पारंपरिक फसलों या जंगली में संबंधित प्रजातियों (जिन्हें "आउटक्रॉसिंग" कहा जाता है) में जीन की आवाजाही, साथ ही जीएम फसलों का उपयोग करके उगाए गए पारंपरिक बीजों से प्राप्त फसलों के मिश्रण से भोजन पर अप्रत्यक्ष प्रभाव पड़ सकता है। सुरक्षा और खाद्य सुरक्षा। यह जोखिम वास्तविक है, जैसा कि दिखाया गया था जब संयुक्त राज्य अमेरिका में मानव उपभोग के लिए मक्का उत्पादों में मक्का प्रकार के निशान जो केवल फ़ीड उपयोग के लिए अनुमोदित थे। कई देशों ने मिश्रण को कम करने के लिए रणनीतियों को अपनाया है, जिसमें जीएम फसलों और पारंपरिक फसलों के खेतों को स्पष्ट रूप से अलग करना शामिल है

आप अपने पालतू जानवरों के भोजन में जीएमओ की उपस्थिति के बारे में कैसा महसूस करते हैं? जीएमओ युक्त उत्पादों को लेबल करने के लिए धक्का के बारे में क्या है ताकि उपभोक्ता सूचित खरीद निर्णय ले सकें?

डॉ जेनिफर कोट्स